E129: ROJO ALLURA

Sinónimos: Cl Food Red 17.
Definición: El rojo Allura AC consiste fundamentalmente en 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo)-naftaleno- 6-sulfonato disódico y otros colorantes secundarios, junto con cloruro sódico o sulfato sódico como principales componentes incoloros.
El rojo Allura AC se describe como sal sódica. También se autorizan las sales cálcica y potásica.
Se aplicarán las especificaciones generales de las lacas de aluminio de los colorantes.
Clase: Monoazoico.
Número Colour Index: 16035.
Einecs: 247-368-0.
Denominación química: 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)-naftaleno-6 -sulfonato disódico
Fórmula química: C18H14N2Na2O8S2.
Peso molecular: 496,42.
Determinación: Contenido no inferior al 85 por 100 de colorantes totales, expresados como sal sódica.
E "1%" 1 cm 540 a aproximadamente 504 nm en solución acuosa de pH 7.
Descripción: Polvo o gránulos de color rojo oscuro.
Identificación:
A) Espectrometría: Máximo en agua a aproximadamente 504 nm.
B) Solución roja en agua.
Pureza:
Materias insolubles en agua: No más del 0,2 por 100.
Colorantes secundarios: No mas del 3,0 por 100.
Compuestos orgánicos distintos de colorantes:
Sal sódica del ácido 6-hidroxi-2-naftaleno sulfónico: No más del 0,3 por 100.
Acido 4-amino-5-metoxi-2-metil-benceno-sulfónico: No más del 0,2 por 100.
Sal disódica del ácido 6,6-oxibis (2-naftaleno-sulfónico): No más del 1,0 por 100.
Aminas aromáticas primarias no sulfonadas: No más del 0,01 por 100 expresadas en anilina.
Materias extraíbles con éter: A partir de una solución de pH 7, no más del 0, 2 por 100.
Arsénico: No más de 3 mg/kg.
Plomo: No más de 10 mg/kg.
Mercurio: No más de 1 mg/kg.
Cadmio: No más de 1 mg/kg.
Metales pesados (expresados en Pb): No más de 40 mg/kg.